Японские ученые из университета Кэйо (Токио) опровергли утверждение о том, что витамин Е укрепляет кости. Они доказали, что самая большая костная масса имеется у животных, обладающих генетически обусловленным малым количеством витамина Е. При малом количестве витамина Е кости не истончаются и не разрушаются. А у животных, имеющих избыток этого витамина, костная ткань интенсивно разрушается.
Витамин Е содержится в растительных маслах. При его участии клетки, уничтожающие костную ткань, активно размножаются. Таким образом, избыток витамина Е в пище может провоцировать заболевания костей. Это зависит от равновесия между активностью клеток, строящих костную ткань, и клеток, разрушающих кости.
