Увеличение потребления молочных продуктов может уменьшить риск переломов среди населения в возрасте старше 5 лет. Исследование было основано на новой аналитической модели, используемой учеными, которая связывает стиль питании и риск переломов. Она была основана на данных из Нидерландов, Франции и Швеции — стран, которые имеют различные уровни потребления молочных продуктов среди населения.
Кальций содержится в различных видах пищевых продуктов (в том числе в некоторых рыбах и зелени), однако источником 60-70% суточной дозы кальция все же считается молоко.
В дополнение к необходимому количеству кальция, молочные продукты также обеспечивают большое разнообразие важных питательных веществ, таких как минералы, витамины и белки, которые вместе с витамином D также незаменимы для здоровья костей.
Низкое потребление кальция было связано со снижением плотности костной ткани и повышением риска развития остеопороза — заболевания, при котором кости становятся менее плотными и склонными к переломам.
Исследователи подсчитали время, потерянное в результате перелома костей тазобедренного сустава, причиной которых было низкое потребление кальция и которые потенциально могли быть предотвращены приемом молочных продуктов.
Преимущества были самыми высокими во Франции: 2023 случаев предотвращенных переломов бедра, затем следуют Швеция (455) и Нидерланды (132). В финансовом эквиваленте это представляет собой существенную экономию в 129 млн, 34 млн. и 6 млн. евро в этих странах соответственно.
«Наше исследование, вероятно, еще недооценивает долгосрочные выгоды для молодого поколения», — считает соавтор исследования профессор Рене Риццоли (Rene Rizzoli), профессор медицины и начальник отдела костной патологии в University Hospitals of Geneva, Швейцария.
«Соответствующий рацион питания и регулярные физические упражнения в детстве и юности, которые необходимы для развития пика костной массы, могут также способствовать прочности костей и снижению риска остеопороза в дальнейшей жизни», — добавляет он.
