О пользе молока нам твердят с детства. Но пока одни, вырастая, отказываются от этого напитка, другие, напротив, оставляют его в рационе на постоянной основе. В частности, из-за распространенного мнения о том, что молоко укрепляет кости. Но так ли это на самом деле?
В 2014 году Шведский университет в Уппсале опубликовал результаты исследования, в котором приняли участие 43 тысячи женщин и 61 тысяча мужчин.
Ученые наблюдали за пищевыми привычками и рационом испытуемых на протяжении 11 лет. В ходе работы эксперты пришли к выводу, что среди тех, кто употреблял молоко регулярно, выше смертность у обоих полов. А у женщин вдобавок к этому чаще случаются переломы. Однако важно отметить, что это касается только тех добровольцев, которые употребляли больше трех стаканов молока в день.
По мнению специалистов, негативное влияние на здоровье оказывают лактоза и галактоза, содержащиеся в молоке – они ускоряют процесс старения. При этом если налегать на йогурты и другие кисломолочные продукты, риск переломов не возрастает. Ученые объясняют это тем, что брожение снижает концентрацию лактозы.
Но и это еще не все. Ученые из Гарварда в ходе своего исследования пришли к выводу, что регулярное употребление молока и вовсе может провоцировать рак. Одним из факторов развития злокачественной опухоли может стать гормон эстроген, который в большом количестве содержится в коровьем молоке.
Таким образом, потребление молока не влияет на плотность костей и не укрепляет их. Напротив, чрезмерная любовь к этому напитку может быть опасна для здоровья.
